konsep dasar pemberian nutrisi

KONSEP DASAR PEMBERIAN NUTRISI

Nutrisi merupakan proses pemasukan dan pengolahan zat makanan oleh tubuh yang bertujuan menghasilkan energi yang digunakan dalam aktivitas tubuh.

Keseimbangan nutrisi

• keseimbangan energi = pemasukan energi +pengeluaran
• pemasukan energi = total pengeluaran energi (panas+kerja+energi simpanan)

 Rumus kebutuhan energi

• BMR Laki-laki = 66,5 + (13,7 x BB) +(5x TB)-(6,8 x U)
• BMR perempuan = 65,5+ (9,6 x BB ) + (1,8 x TB)-(4,7x U)

keterangan :
BB : Berat badan dalam Kg
TB : Tinggi badan dalam cm
U   : Umur dalam tahun

*kebutuhan enrgi seseorang ditentukan oleh basal metabolisme rate (BMR) dan aktivitas fisik 
* kebutuhan energi tiap hari di tentukan dengan rumus = (BMR +24)+(0,1 x konsumsi kkal setiap hari +energi untuk aktivitas ).

Basal metabolisme rate
merupakan energi yang di gunakan tubuh pada saat istirahat yaitu untuk kegiatan fungsi tubuh seperti pergerakan jantung,penafasan,peristaltic usus, kegiatan kelenjar-kelenjar tubuh.
faktor yang mempengaruhi yaitu :

• usia
• jenis kelamin
• tinggi dan berat badan
• kelainan endokrin
• suhu lingkungan
• keadaan sakit

Nutrien
merupakan kimia organik dan anorganik yang ditemukan dalam makanan dan diperoleh untuk penggunaan fungsi tubuh. nutrient terdiri dari :

a. Protein

• protein hewani dan nabati
• fungsi :

1. protein meggantikan karbohidrat yang hilang selama proses metabolisme yang normal
2.protein menghasilkan jaringan baru
3. protein diperlukan  dalam pembuatan protein-protein yang baru dengan fungsi khusu dalam tubuh yaitu enzim,hormon dan haemoglobin.
4. protein sebagai sumber energi.


b. Karbohidrat

• komposisi yang terdidi dari elemen karbon, hidrogen dan oksiggen
• fungsi :

1. sebagai sumber energi
2. pemeberi rasa manis pada makanan
3. penghemat protein, bila karbohidrat tida mencukupi, maka protein akan digunakan untuk emmenuhi kebutuhan enrgi dengan mengalahkan fungsi utamnya sbg  zat pembangun.

• menagtur metabolisme lemak untuk mencegah terjadinya oksidasi lemak yang tidak sempurna.

c. Lemak

• asam lemak dan gliserol
• pelarut vit. A.D.E.K
• Fungsi :

1. sebagai sumber energi
2. ikut serta membangun jaringan tubuh
3. perlindungan
4. penyekatan/isolasi, lemak akan mencegah kehilanagn panas darri tubuh
5. perasaan kenyang,lemak dapat menunda waktu pengosongan lambung dan mencegah timbul rasa lapar kemabli segera setelah makan.


d. Vitamin

• adalah bahan organic yang tidak dapat di bentuk oleh tubh dan berfungsi katalisator proses metabolisme tubuh.
• vitamin dibagi dalam 2 kelas besar yaitu :

1. vitamin larut dalam air (vitamin C, B1,B2,B6,B12)
2. vitamin yang larut dalam lemak ( vitamin A.D.E.K)

e. Air dan mineral

• unsur esensial bagi fungsi normal sebagian enzim dan sangat penting dalam pengendalian sistem cairan tubh
• fungsi :

1. konstituen tulang dan gigi : calsium,magnesium,fosfor.
2. pembentukan garam-garam yang larut dan mengendalikan komposiis cairan tubh, contoh: Na,CI (ekstraseluler)' K,Mg,P (intraseluler).
.
.
.
.
.
.
.
.
.
. Thanks for reading :)